Суп из Чечевицы
Чечевица из семейства бобовых, мне кажется не заслуженно забыта в России, а ведь она по некоторым показателям полезней гороха. Греки равнодушны к супам, и те которые они едят получаются у них густые, больше похожие на наши каши. Но суп из чечевицы они любят и ценят.
Я Вам предлагаю мой любимый суп из вкусной, полезной и малокалорийной ЧЕЧЕВИЦЫ!
Для приготовления нам понадобится
- Чечевица - 300 гр.
- Лук средний – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 2шт.
- Чеснок - 1 головка
- Лавровый лист – шт.
- Растительное масло
- Соль перец
Приготовление
-
Варим промытую чечевицу 10 минут, и выливаем отвар.
-
Обжариваем на масле мелко нарезанный лук и морковь.
-
Мелко порезать помидоры. В Чечевицу положить обжаренные лук, морковь, помидоры и добавить воду примерно 800 мл.
-
По вкусу добавляем соль и перец, варим еще 15-20 минут. Для пряности супа, после варки можно положить лавровый лист.
-
Суп подавать со сметаной или греческим йогуртом. Суп украсить мелко нарезаной зеленью.
На заметку хозяйке
-
Чечевица очень полезна. В ней много растительного белка, микроэлементов и особенно железа. Одна порция продукта способна пополнить организм на 90% Фолиевой кислотой в день. Калорийность 119Ккал.
-
Есть на Востоке блюдо, смесь риса и чечевицы, которая называется Матжадару. Арабская поговорка называет это блюдо мясом для бедных.
-
Оптические линзы получили своё название по латинскому имени чечевицы (лат. Lens), чью форму они напоминают. Кстати на греческом языке линза переводится как Факос, а Чечевица как Факес.