Знакомьтесь очень вкусные, полезные и малокалорийные котлеты из тыквы!
Для приготовления нам понадобится:
- Тыква – 1кг
- Баклажан – 1шт.
- Средний картофель – 1шт.
- Помидор – 1шт.
- Лук средний – 2шт.
- Мелко нарезанной петрушки примерно 150 мл.
- Мелко нарезанной мяты 2 – 3 столовые ложки
- Панировочные сухари (лучше из ржаного хлеба) 200мл.
- Яйцо 1шт.
- Растительное масло 2 -3 ложки
- Растительное масло для жарки
- Дрожи.
- Ориган – чайная ложка.
- Соль перец по вкусу.
Приготовление
Натереть на крупной терке тыкву, посолить и выложить стекать жидкость на дуршлак периодически отжимая руками.
Далее натереть лук, помидор, картофель, баклажан и смешать с тыквой. Туда же добавить петрушку, мяту, сухари, яйцо, масло, перец. В нарезанные овощи положить дрожи и хорошо перемешать все ингредиенты. Если необходимо, то добавляем панировочные сухари для плотности. Оставляем в холодильнике примерно на один час.
Формируем котлеты, обваливая их в муке, примерно толщиной в два сантиметра и жарим на сильном огне с двух сторон, до образования золотистой корочки, затем уменьшаем огонь и держим на огне еще несколько минут до полного приготовления. Готовые котлеты выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
На фото котлеты из тыквы с салатом из Рукколы с апельсином
На заметку хозяйке
- Овощные котлеты очень популярны в Греции особенно на островах. Хозяйки часто их замораживают и готовят как закуску (мезе) к Узо (гр. Аперитив),
- Пропорции овощей могут меняться на Ваш вкус.
- Приготовленные нами котлеты очень сочетаются с салатом тзатзики.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТТА!