- Руккола -100 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Сыр (типа Пармезан) - 100гр.
- Грецкий орех – 3-4 шт. (в оригинале кедровые орехи, но мне кажется, что грецкие подходят лучше)
- Сухарики – 50 гр.
- Маленький гранат или половина среднего.
- Соль (я не добавляю).
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ст. ложка
Приготовление
Почистить апельсин, гранат и орехи. Апельсин порезать на дольки. Тонко нарезать сыр и добавив сухарики все перемешать с листьями Рукколы. Перед подачей полить соусом, для приготовления которого сбиваем в миксере или блендере мед, оливковое масло и бальзамический уксус.
- Руккола очень полезна для организма, она богата витаминами, микроэлементами.
- Из нее готовят не только салаты, она например, применяется в производстве макарон, а так же разных соусов и приправ.
- Вкус Рукколы зависит от возраста растения, молодые листья отличаются от более зрелых листьев.
- Руккола неприхотлива. Она может жить у вас на подоконнике в горшке для цветов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Специально для mygreekjournal.com
Николаос Фотиадис