Как правильно приготовить греческий кофе

Как правильно приготовить греческий кофе

     Греческий кофе- это удивительный напиток наряду с оливковым маслом и сыром фета - является  символом Греции.

Во многих странах мне доводилось пробовать кофе приготовленный , как греческий, но поверте "еленикос кафес" ароматнее и вкуснее. Почему же так происходит, ведь казалось, оно должно быть везде одинаковым? А дело в том, что смесь из разных видов кофе и умение собрать этот пазл воедино дает неповторимый вкус и аромат.

В Греции его можно заказать в "кафении" как:

  • "Скето" (без сахара)                                  75мл воды + ч. ложка молотого кофе
  • "Ме олигон" (сахар на кончике ложки)  75мл воды + ч. л. кофе
  • "Метрио" (половина ложки сахара)        75мл воды + ч. л. кофе
  • "Глико" (чайная ложка сахара)                75мл воды + ч. л. кофе

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      Засыпьте чайную ложку кофе в турку, добавьте чашечку (75мл.) воды и сахар по вкусу. Помешайте и поставьте на медленный огонь. (Внимание! Кофе нельзя кипятить!). Когда образовавшаяся пенка начнет подниматься слейте пенку в приготовленную чашку для кофе и еще раз слегка обдайте турку огнем. Долейтье кофе в чашку и подайтье со стаканом холодной воды.                                                  

Готовят кофе в турке на газу, можно на углях или на горячем песке. Главное, чтобы огонь был медленный.

Многие сайты трубят, что турка должна быть медной, но я с этим не согласен, это скорее дань традициям ведь раньше посуда была медной.

СОВЕТЫ ТУРИСТАМ

  1. Не пейте кофе залпом по-студенчески и не запивайте им бутерброды. Наслаждайтесь напитком маленькими глотками запивая холодной водой.
  2. Помните, что кофе это не просто напиток, а еще и общение с близкими и знакомыми Вам людьми.
  3. Не приобщайтесь ко всяким напиткам на основе растворимого кофе. Это не просто вредно,  но иногда опасно для Вашего здоровья.
  4. Купить в Греции свежемолотый кофе лучше в специализированных магазинах, где продоют на развес  орехи, конфеты и тд.
  5. Не называйте в Греции греческий кофе турецким, хотя это практически одно и то же!

 

 

Читайте так же о полезных свойствах Греческого кофе!

comments powered by Disqus